المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : السمك المسكوف


ابوعبدالله
08-26-2010, 05:51 PM
المسكوف او السمك المسكوف أكلة عراقية مشهورة




حيث يجلب السمك الحي أو المصطاد حديثا من النهر (طازج)
ويشق من جهة الظهر على طول السمكة لغاية رأسها
فتفتح ثم تخرج أحشاء السمكة وينظف داخلها بالماء والملح
واحيانا يضاف اليها صلصة الخل والبصل والطماطم (حسب الرغبة),
ويشق في جلد السمكة فتحتان أو ثلاثة لمكان تعليق الأوتاد.


http://www.tarooti.net/upfiles/g1R32106.jpg






http://www.tarooti.net/upfiles/Gm032106.jpg



افضل أنواع السمك المعدة للمسكوف

هو السمك النهري

مثل البني أو الكرب أو الرومي


للشوي، توقد نار من خشب الصفصاف على شكل دائري

وتوضع أوتاد من الخشب الرفيع

بارتفاع يعادل عرض السمكة على المحيط الخارجي للنار

يعلق السمك المطلوب شيه على الأوتاد ليشوى على النار







http://www.tarooti.net/upfiles/PuQ32106.jpg
يقوم المسؤول عن الشوي بالسيطرة على النار وقوتها

ويقوم بتقريبها أو أبعادها عن حلقة السمك,

وبعد نضوج بطن السمك أي (لحمه)

يرفع السمك من الأوتاد ويوضع ظهر السمكة

على قليل من جمر الخشب لشي جلد السمكة الخارجي.




http://www.tarooti.net/upfiles/D0q32106.jpg

يقدم السمك المشوي مع أنواع السلطات المختلفة




والطرشي (المخلل)




والبصل الأخضر الطازج او خضروات منوعه




وخبز التنور الحار,



http://www.tarooti.net/upfiles/m3P32106.jpg







اثم يتبع ذلك بكأس شاي




http://www.tarooti.net/upfiles/kiq32107.jpg


صحتين وهنا

أيهم المحمد
08-26-2010, 06:04 PM
روووعة قبل هالفطور
شسويت بينا ياعم

موضوع أنيق ومرتّب ومنظم

طبعاً لسنا هنا بموضوع الإشادة بقدر ما نحن بموضع الإشارة

والتنويه هاهنا واجب ومطلوب لهذا التنسيق وهذا الجمال في الصور وترتيب الكلام

ألله يعطيك العافية ياعم

بينت فوائد ( adsl ) من نفس أبو عبد الله

ابوعبدالله
08-26-2010, 06:18 PM
روووعة قبل هالفطور
شسويت بينا ياعم

موضوع أنيق ومرتّب ومنظم
(مقتبس عن مشاركة أبو زيد الغالي )
و الله يا أبو زيد كلامك هو الحلو و الراقي
و أسلوبك هو الأنيق و المنظم
سلمت يداك
ما الغاية من كل هذه اللبكة في شي السمك
الوجه الداخلي للسمك لا يتحمل النار مباشرة لأنه سريع الإستواء و بالتالي الإحتراق
كما نقول بالعامية نشويه على سنا النار
بينما جلد السمكة لا يقشر من الحراشف
و نضع السمكة على ظهرها مباشرة على النار بالشواية لأنه يتحمل الحرارة
أبو زيد شم و لا تذوق

فراتي
08-27-2010, 02:27 AM
مممممممممممممم والله شي ناهي ....


شباب ترى ابو عبدالله معلم بالمشاوي ... والحمد لله حصلنا عزيمة على اكلة مشاوي من العمر ...
بس انت راحت عليك ابو زيد ...

رنيم
08-27-2010, 04:00 AM
الف مبروك ابوعبد الله فاتحــ مطعم مشاوي عن جد الصور مشهيهــ

بس اللهــ يسعدك لا تحط هيكــ موضوع قبل الفطور لأنك بتكسب اثامنـــا اللــهــ وكيلكــ:a (368):

ابوعبدالله
08-27-2010, 04:38 AM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رنيم http://mouhassan.com/forum/images/buttons/viewpost.gif (http://mouhassan.com/forum/showthread.php?p=50326#post50326)
الف مبروك ابوعبد الله فاتحــ مطعم مشاوي عن جد الصور مشهيهــ

بس اللهــ يسعدك لا تحط هيكــ موضوع قبل الفطور لأنك بتكسب اثامنـــا اللــهــ وكيلكــ:a (368):

هلا و غلا أخت رنيم
النظر إلى هذا الطبق أثناء الصيام مشقة
و الأجر على قدر المشقة
كسبت أجركم و ليس آثامكم

ابوعبدالله
08-27-2010, 04:42 AM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فراتي http://mouhassan.com/forum/images/buttons/viewpost.gif (http://mouhassan.com/forum/showthread.php?p=50313#post50313)
مممممممممممممم والله شي ناهي ....


شباب ترى ابو عبدالله معلم بالمشاوي ... والحمد لله حصلنا عزيمة على اكلة مشاوي من العمر ...
بس انت راحت عليك ابو زيد ...

فراتي أبو زيد من أهل البيت
أول المعزومين و ما تروح عليه
شم و لا تذوق قلناها قبل الإفطار

عبدالسلام السمير
08-27-2010, 05:30 AM
ماشاء الله عليك يا ابوعبدالله :)

والله طبق يشهي .....وباين عليه لذيذ كتير

من منظروا طيب والف صحة ان شاء الله

تقبل تحياتي ومروري

ابوعبدالله
08-27-2010, 05:42 AM
عبود الحمدلله على سلامتك
و انشاءالله ما تعذبت بالسفر

عبدالسلام السمير
08-27-2010, 05:47 AM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابوعبدالله http://mouhassan.com/forum/images/buttons/viewpost.gif (http://mouhassan.com/forum/showthread.php?p=50346#post50346)
عبود الحمدلله على سلامتك

و انشاءالله ما تعذبت بالسفر




الله يسلمك ابو عبد الله
الحمد لله
بس استراحتين
ع الطريق
كأني مسافر خارج سوريا يا ابو عبد الله زهدونا تا وصلنا

الشيخ ملحم
08-30-2010, 04:37 PM
السلام عليكم ابو عبدالله والله هذه اكله محترمه وانا شخصينا" اكن لها كل احترام وتقدير طبعا بعد الباميه والكباب :bigsmile::bigsmile::bigsmile::bigsmile::bigsmile: :bigsmile::bigsmile::bigsmile::bigsmile::bigsmile: :bigsmile::shiny01:

ابوعبدالله
08-30-2010, 09:10 PM
ألله محييك الشيخ ملحم صحة وعوافي
أكيد بعد البامية ما بي أكلة

ابو عمر
09-01-2010, 06:57 AM
ماشاء الله بالصيد صياد ماهر ولاعجب

بالطبخ والمشاوي يخسا أحسن شيف قدامك يامعلم

بالتنسيق والذوق شئ ناهي

بوركت يداك

خيو شغلة شلك بالحجي العين هي التشبع

ابوعبدالله
09-01-2010, 10:21 AM
سلمك الله يا أبو عمر و مني إلك هدية صحن فتوش



http://www.tarooti.net/upfiles/jDW25437.jpg

عبدالسلام السمير
09-01-2010, 10:49 AM
ليش ما تعزمني ابو عبدالله على الفتوش ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟:3::3:

زهرة قاسيون
09-01-2010, 10:52 AM
أنا ما أصدق إنو طيب لحتى أذوق....ولا كيف؟؟

ابو طلحة العمري
09-01-2010, 11:12 AM
على فكرة ابو عبد الله مو بس معلم بالشوي هذا الشي جربناه وأكلناه مو صح يا فراتي هو من اشهر صيادي دير الزور بصيد السمك النهري أفضلهم معلم
{Professional}

ابوعبدالله
09-01-2010, 03:44 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الجنرال ابو رعد http://www.mouhassan.com/forum/images/buttons/viewpost.gif (http://www.mouhassan.com/forum/showthread.php?p=51340#post51340)
ليش ما تعزمني ابو عبدالله على الفتوش ؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟:3::3:

و إنت أول المعزومين
و لعيونك أحلى صحن فتوش

ابوعبدالله
09-01-2010, 03:45 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهرة قاسيون http://www.mouhassan.com/forum/images/buttons/viewpost.gif (http://www.mouhassan.com/forum/showthread.php?p=51341#post51341)
أنا ما أصدق إنو طيب لحتى أذوق....ولا كيف؟؟

صدقيني بدون ما تذوقين هو طيب
ما بي ثقة بينا

ابوعبدالله
09-01-2010, 03:47 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابو طلحة العمري http://www.mouhassan.com/forum/images/buttons/viewpost.gif (http://www.mouhassan.com/forum/showthread.php?p=51347#post51347)
على فكرة ابو عبد الله مو بس معلم بالشوي هذا الشي جربناه وأكلناه مو صح يا فراتي هو من اشهر صيادي دير الزور بصيد السمك النهري أفضلهم معلم
{Professional}

أشكرك على المديح
و إنت صياد ماهر بس لو تبطل الصيد بقنينة الغاز

عبدالكريم
09-01-2010, 04:33 PM
يلا العوض عالله ان شاء الله نضيفك شي يوم ابو عبدالله

ابوعبدالله
09-01-2010, 05:14 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبدالكريم http://www.mouhassan.com/forum/images/buttons/viewpost.gif (http://www.mouhassan.com/forum/showthread.php?p=51409#post51409)
يلا العوض عالله ان شاء الله نضيفك شي يوم ابو عبدالله

باتنظارك على أحر من الجمر عبود
هلا وكل الغلا

زهرة قاسيون
09-01-2010, 08:25 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابوعبدالله http://mouhassan.com/forum/images/buttons/viewpost.gif (http://mouhassan.com/forum/showthread.php?p=51394#post51394)
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهرة قاسيون http://www.mouhassan.com/forum/images/buttons/viewpost.gif (http://www.mouhassan.com/forum/showthread.php?p=51341#post51341)
أنا ما أصدق إنو طيب لحتى أذوق....ولا كيف؟؟

صدقيني بدون ما تذوقين هو طيب
ما بي ثقة بينا





له أبو عبد الله..طبعاً ثقة ولو!!!!
بس لازم نذوق ولا شلون؟؟

ابوعبدالله
09-01-2010, 08:58 PM
تكرم عيونج زهرة قاسيون إنشاء الله شي يوم تحلى لمتنا و نذوق الفتوش

ابو طلحة العمري
09-01-2010, 11:59 PM
مشكوووووووووووووور ابو عبد الله
بس بدنا دورة عندك بصيد الكرب عالخميسية او الحلبية أنا وخالد وأبو هشام
لانو احنا اختصاصنا جراري

ابوعبدالله
09-02-2010, 03:26 AM
جهزوا حالكم بعد العيد

زهرة قاسيون
09-02-2010, 04:02 AM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابوعبدالله http://mouhassan.com/forum/images/buttons/viewpost.gif (http://mouhassan.com/forum/showthread.php?p=51448#post51448)
تكرم عيونج زهرة قاسيون إنشاء الله شي يوم تحلى لمتنا و نذوق الفتوش





الفتوش؟؟!!!! وشو مشان المسكوف؟!!!!!

ابوعبدالله
09-02-2010, 05:11 AM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهرة قاسيون http://www.mouhassan.com/forum/images/buttons/viewpost.gif (http://www.mouhassan.com/forum/showthread.php?p=51499#post51499)
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابوعبدالله http://mouhassan.com/forum/images/buttons/viewpost.gif (http://mouhassan.com/forum/showthread.php?p=51448#post51448)
تكرم عيونج زهرة قاسيون إنشاء الله شي يوم تحلى لمتنا و نذوق الفتوش





الفتوش؟؟!!!! وشو مشان المسكوف؟!!!!!

الفتوش بعد المسكوف

ابو عمر
09-02-2010, 06:12 AM
تشكر ابو عبد الله شئ ناهي وترى انا أحب اكلة الفتوش

ابو طلحة العمري
09-02-2010, 11:02 AM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابوعبدالله http://www.mouhassan.com/forum/images/buttons/viewpost.gif (http://www.mouhassan.com/forum/showthread.php?p=51488#post51488)
جهزوا حالكم بعد العيد

إن شاء الله ابو عبد الله بس يمكن ما إلنا حظ يمكن نروح معاك عالصيد وما تبقى ولا سمكةيعني نهججلك السمكات
سللاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااام

أبوهشام
09-02-2010, 11:20 AM
ههههههههههههههههههه

اختصاصنا جراري...

يعني تعرف ابو عبدالله لما تعلق الجرية بسنارة ابو طلحة ... أوقات نترك اللي بايدنا ونهب لمساعدته في سحب الجرية...

مشان مسألة التعليم ابو عبدالله...
ما هي شروط التقدم للدورة في فحص اختبار وفحص لغة وما هي شروط وقوانين الدورة الله يخليك على السريع اسمه ابو طلحة فاضي بالعيد

أبوهشام
09-02-2010, 11:22 AM
بعدين اسف انا ابو طلحة انا ما بدي اشتت حالي بالاختصاصات كرب ورومي ومشط ..لا لا انا بدي اعمل ماجستير جراري يعني اتبحر بالاختصاص اكثر..
شنه رأيك ابو عبدالله..

ابو عمر
09-02-2010, 11:33 AM
صحن الفتوش هدية لي من ابو عبدالله
:icon28:
وماراح اعطي حدا منو ههههههههههههههههههههههههه

ابوعبدالله
09-02-2010, 01:04 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبوهشام http://www.mouhassan.com/forum/images/buttons/viewpost.gif (http://www.mouhassan.com/forum/showthread.php?p=51551#post51551)
ههههههههههههههههههه

اختصاصنا جراري...

يعني تعرف ابو عبدالله لما تعلق الجرية بسنارة ابو طلحة ... أوقات نترك اللي بايدنا ونهب لمساعدته في سحب الجرية...

مشان مسألة التعليم ابو عبدالله...
ما هي شروط التقدم للدورة في فحص اختبار وفحص لغة وما هي شروط وقوانين الدورة الله يخليك على السريع اسمه ابو طلحة فاضي بالعيد

شروط الدورة أبو هشام هي بس تكون فاضي و ما عندك شغل
لكن أريد أسألكم إنتم جماعة أبو طلحة كم جرية صدتم

احمد الغريب
09-02-2010, 01:07 PM
ماشاء الله شي طيب ولذيذ
سلمت اناملك ابو عبدالله

ابوعبدالله
09-02-2010, 01:09 PM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أبوهشام http://www.mouhassan.com/forum/images/buttons/viewpost.gif (http://www.mouhassan.com/forum/showthread.php?p=51553#post51553)
بعدين اسف انا ابو طلحة انا ما بدي اشتت حالي بالاختصاصات كرب ورومي ومشط ..لا لا انا بدي اعمل ماجستير جراري يعني اتبحر بالاختصاص اكثر..
شنه رأيك ابو عبدالله..

أبو هشام مشان المصداقية لجماعة المنتدى و اللي ما يعرفون الصيد
بالنسبة للجراري ما بدها معلمية تقعد عالشاطي
ما تشوف إلا الجرية عدت من أمامك و ما عليك إلا تضربها بعصايا و تحطها بالكيس
جاي تعمل ماجستير أول شي بدك دورة محو أمية و بعدين الماجستير
و اعطينا عمر

عبدالرحمن الجاسم
11-22-2010, 09:17 PM
ياسلام يا أبوعبدالله
بدنا مفجائات حلووةةةة
بكرا بس نجي بالصيف
إن شاء الله بدنانعوض
كل شي راح علي
وعلى عبدالكريم وبشار

ابوعبدالله
11-23-2010, 12:05 AM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عبدالرحمن الجاسم http://mouhassan.com/forum/images/buttons/viewpost.gif (http://mouhassan.com/forum/showthread.php?p=64910#post64910)
ياسلام يا أبوعبدالله
بدنا مفجائات حلووةةةة
بكرا بس نجي بالصيف
إن شاء الله بدنانعوض
كل شي راح علي
وعلى عبدالكريم وبشار

حياكم الله جميعا و بصحبتكم أبو أحمد

لهيب_الشوق
11-23-2010, 12:14 AM
عمي ابو عبد الله


الله يعطيك العافية ويطول بعمرك

جد طبق شهي >>> تذكر الكشتات على الفرات :tears:

همس الشوق
11-23-2010, 02:30 AM
مــاشـــآء الله طـبق شــهـــي
يعطـك العــافــية أبــو عــبدالله

نـوران
11-25-2010, 08:27 PM
شو هالطبخة الحلوه
0000000000000000
تراك شهيتنى:essen: بسمك ياليتنى اقدر اكله(((الاخت عندها حساسية منه :tears:
00000000000000000

تسلم يدك والله شكلك بتنافس البنات بطبخ ههههههه
دمت للخير
اختك/نــــــوران

بنت السعودية
11-26-2010, 12:09 AM
وااااااااااااااااااو مــنْ جد يشــهـــي http://vb.roooo3.com/images/smilies/r79.gif
آبو عــبدالله مــآشآء الله عـليك شيـــف نـــآجح:)

زهرة قاسيون
11-26-2010, 12:13 AM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نـوران http://mouhassan.com/forum/images/buttons/viewpost.gif (http://mouhassan.com/forum/showthread.php?p=65549#post65549)


تسلم يدك والله شكلك بتنافس البنات بطبخ ههههههه
دمت للخير
اختك/نــــــوران





ولا يهمك نوران أبو عبد الله غير شكل بالطبخ (:nosweat:ولو انو بس حكي ما شفنا شي:nosweat:) بس طبخو شغلة!!:43:

ابوعبدالله
11-26-2010, 12:23 AM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهرة قاسيون http://mouhassan.com/forum/images/buttons/viewpost.gif (http://mouhassan.com/forum/showthread.php?p=65593#post65593)
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نـوران http://mouhassan.com/forum/images/buttons/viewpost.gif (http://mouhassan.com/forum/showthread.php?p=65549#post65549)

تسلم يدك والله شكلك بتنافس البنات بطبخ ههههههه
دمت للخير
اختك/نــــــوران





ولا يهمك نوران أبو عبد الله غير شكل بالطبخ (:nosweat:ولو انو بس حكي ما شفنا شي:nosweat:) بس طبخو شغلة!!:43:

بالنسبة للطبخ و بسبب المخيمات المستمرة
و الحاجة أم الإختراع
أتحدى البنات بالمحشي
و طبخة الروس (على رأي الشوام الكوارع )

زهرة قاسيون
11-26-2010, 12:26 AM
اقتباس:


بالنسبة للطبخ و بسبب المخيمات المستمرة
و الحاجة أم الإختراع
أتحدى البنات بالمحشي
و طبخة الروس (على رأي الشوام الكوارع )






إحنا ما بدنا تحدي ..مصدقين انو انت اشطر واحد بالمحشي والسمك والروس..بس بدنا فعل مو بس قول:thumbdown: أو بالأحرى (نذوق)

والروس لا يعلى عليها..

ابوعبدالله
11-26-2010, 12:48 AM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة زهرة قاسيون http://mouhassan.com/forum/images/buttons/viewpost.gif (http://mouhassan.com/forum/showthread.php?p=65599#post65599)
اقتباس:

بالنسبة للطبخ و بسبب المخيمات المستمرة
و الحاجة أم الإختراع
أتحدى البنات بالمحشي
و طبخة الروس (على رأي الشوام الكوارع )







إحنا ما بدنا تحدي ..مصدقين انو انت اشطر واحد بالمحشي والسمك والروس..بس بدنا فعل مو بس قول:thumbdown: أو بالأحرى (نذوق)

والروس لا يعلى عليها..
بس تجين عالدير أكيد يصير خير و تذوقين طبخات أخوك أبو عبدالله

زهرة قاسيون
11-26-2010, 12:53 AM
اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ابوعبدالله http://mouhassan.com/forum/images/buttons/viewpost.gif (http://mouhassan.com/forum/showthread.php?p=65602#post65602)




بس تجين عالدير أكيد يصير خير و تذوقين طبخات أخوك أبو عبدالله





ان شاء الله